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Lactobacillus bulgaricus est un micro-organisme du genre Lactobacillus. C'est un bacille gram positif.
Il est connu pour son utilisation dans la fabrication du yaourts et laits fermentés en association avec Streptococcus thermophilus, ainsi que dans le brassage de certaines bières allemandes. Dans le cas de production de laits fermentés elle est...
Lactobacillus bulgaricus est un micro-organisme du genre Lactobacillus. C'est un bacille gram positif.
Il est connu pour son utilisation dans la fabrication du yaourts et laits fermentés en association avec Streptococcus thermophilus, ainsi que dans le brassage de certaines bières allemandes. Dans le cas de production de laits fermentés elle est responsable de l'acidification du milieu et joue ainsi un rôle dans la texture et l’aromatisation (acétaldéhyde). Enfin, elle a un fort rôle nutritionnel dans la composition du yaourt. Son effet bénéfique pour l’homme (qui lui vaut la dénomination de probiotique) est d’améliorer la digestion du lactose et de diminuer ainsi les problèmes d’intolérance.
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PROBIOR 60 Gélules PROBIOR 60 Gélules
Complément alimentaire de type probiotique composé de 8,5 milliards de germe issus de de 7 souches bactériennes différentes. Boite de 60 gélules. Réf. : 3401240980591 Complément alimentaire de type probiotique composé de 8,5 milliards de germe issus de de 7 souches bactériennes...
